宜宾市翠屏区市场监督管理局开展养老机构食堂食品安全专项检查

为进一步加强全区养老机构食堂的食品安全工作，有效预防食源性疾病发生，做好养老机构食堂食品安全隐患排查，切实保障养老机构老年人的身体健康和饮食安全，区市场监管局结合“春雷行动2023”，组织开展养老机构食堂食品安全专项检查。

此次检查，主要围绕食品经营资质、食品安全主体责任落实、食品原材料进货查验、索票索证、从业人员健康、规范操作等多个方面进行。检查过程中发现养老机构食堂存在未严格落实日管控制度、留样记录不规范、成品半成品混放等问题，均督促立即限期整改。

下一步，区市场监管局将继续督促养老机构主体按照《企业落实食品安全主体责任管理规定》落实“日管控、周排查、月调度”制度，切实加强员工管理和过程控制，确保养老机构服务人群身体健康和生命安全。